Boulettes de porc à la coriandre

Ingrédients

600 gr de porc haché
2 gousses d’ail hachées finement
1 oeuf
2/3 tasse chapelure
2 c. à table de coriandre fraîche hachée
1 c. à table de gingembre frais haché finement
2 c. à table de jus de citron,
Sel et poivre au goût

Sauce miel au cari:
1/3 tasse (80 ml) de miel
1 c.à table de moutarde de dijon
1 1/2 c. à thé de pâte ou poudre de cari
1 c.à thé de zeste de citron
2 c. à thé de jus de citron



Instructions

Préchauffer le four à 400°F

Mélanger tous les ingrédients des boulettes et façonner en boule d’1 pouce environ et les mettre sur une plaque à biscuit recouvert de papier parchemin. Mettre au four et cuire 15 minutes environ.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et faire chauffer un peu et servir sur les boulettes chaudes.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.