Boulettes de porc thai

Ingrédients

Pour les boulettes de porc thai

• 2 petites courgettes, râpées
• 2 petites carottes, râpées
• 1 livre de porc haché
• ½ livre de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 1 (14 onces) contenant de lait de coco
• ¼ tasse de beurre d’amande douce
• 1 cuillère à soupe de noix de coco
• 1 cuillère à soupe sauce chili à l’ail (ou sriracha)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• pincée de sel

Pour garnir
• oignons verts hachés
• coriandre hachée



Instructions
1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Râper les zucchinis et les carottes et presser l’excès d’eau avec des serviettes en papier.

3. Placer courgettes, carottes, porc, boeuf, et le reste des ingrédients des boulettes dans un bol et utiliser vos mains pour combiner.

4. Utilisez une cuillère à crème glacée pour faire les boulettes de viande, puis la former avec les mains. Mettez de côté sur une plaque. Cela devrait donner 12-15 grandes boulettes de viande.

5. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et combiner complètement.

6. Placer une casserole allant au four sur feu moyen-vif et ajouter une cuillère à café d’huile de sésame ou une autre huile de cuisson. Une fois que la casserole est chaude, ajouter les boulettes de viande et dorer de tous côtés. Une fois dorées, retirer la casserole du feu, verser la totalité de la sauce sur le dessus de boulettes de viande.

7. Placer la casserole au four et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.

8. Garnir avec la coriandre hachée et les oignons verts.

Print Friendly, PDF & Email
Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.