Boulettes de viande au fromage

Ingrédients:

500g porc haché
1 oeuf
1 oignon, haché
2 gousses d’ail écrasées
2 tranches de pain rassis, trempées à l’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre
fromage râpé
persil frais haché

Pour la sauce tomate:

500g purée de tomates
500g conserves de tomates
2 cuillères à soupe de sucre brun
sel



Préparation:

1. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les assaisonnements, les œufs, le pain, les oignons et l’ail.

2. Dans une poêle chauffer l’huile d’olive, faire les boulettes de viande (environ 8) et placez-les délicatement dans la poêle.

3. Cuire pendant environ 10 minutes, en vous assurant que vous les tourner constamment.

4. Ajouter les tomates et la purée. Assaisonner avec le sel et le sucre et mijoter pendant 10 minutes.

5. Retirer de la poêle, saupoudrer de fromage et de persil frais et servir.

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Traduit et adapté de: Mummys FastandEasy

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.