Chapon farci

Chapon farci: découvrez cette volaille tendre et juteuse avec cette recette accompagnée de légumes rôtis au four. Un repas exceptionnellement délicieux.

 

Ingrédients

1 chapon prêt à cuire de 3 kg
400 g de porc haché
200 g de veau haché
1 bocal de 400 g de marrons cuits
2 oeufs
1 tranche de pain de campagne
100 ml de lait
2 oignons
4 pommes de terre
3 carottes
1 gousse d’ail
Sel & Poivre



Préparation

Préchauffez votre four à 360°F. Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Dans une assiette creuse, trempez le pain dans le lait et laissez-le imbiber. Battez les oeufs dans un bol.

Dans un bol, mélangez le pain, les oeufs battus, le porc et le veau. Écrasez les marrons cuits à la fourchette et incorporez-les au mélange. Salez et poivrez.

Farcissez le chapon avec la préparation. Déposez-le dans un grand plat et enfournez.

Après 2 heures de cuisson, ajoutez les légumes taillés dans le plat. Baissez votre four à 300°F et laissez cuire 1 heure supplémentaire en arrosant régulièrement le chapon.

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.