Cheeseburgers sauce BBQ avec bacon

Ingrédients

1 lb boeuf haché
1/4 tasse sauce à steak
Sel et poivre noir fraîchement moulu
4 tranches épaisses de fromage cheddar

Sauce BBQ avec bacon

4 tranches de bacon, coupées
1/2 gros oignon, haché
1 cuillère à café de cassonade
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/2 tasse de ketchup




Instructions

Chauffer le barbecue au gaz ou au charbon de bois.

Dans un grand bol, mélanger le boeuf, sauce à steak, le sel et le poivre. Façonner en 4 galettes; mettre de côté.

Dans 8 pouces poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il brunisse. Ajouter l’oignon, la cassonade, le sel et le poivre; cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit bien cuit. Incorporer le ketchup; cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Transférer la sauce dans un bol; couvrir et mettre de côté.

Placez les galettes sur le gril à feu moyen. Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre de galettes indique 160 ° F. Garnir de fromage; cuire 1 minute de plus.

Placez les galettes sur la moitié inférieure des petits pains. Garnir avec la sauce barbecue chaude; Couvrir de l’autre moitié des petits pains.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.