Citrouille farcie au poulet et fromage blanc

Découvrez les succulentes recettes mettant en vedette la citrouille.

Ingrédients:

une petite citrouille
une poitrine de poulet
100g de fromage blanc (cottage, ricotta ou au goût)
une bonne poignée d’épinards frais
un peu d’ail
du sel, du poivre




Instructions

Nettoyer la citrouille entière et la faire cuire au micro ondes une dizaine de minutes maximum.

Préparer la farce: hacher le blanc de poulet, les épinards, l’ail. Mélanger le tout au fromage blanc, assaisonner. Réserver.

Couper « le chapeau » de la citrouille. Retirer les graines et les filaments. À l’aide d’un couteau retirer un peu de chair et hacher les morceaux et les ajouter à la farce.

Farcir la citrouille, recouvrir du chapeau et faire cuire au four chaud (390°F) une bonne demi-heure.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.