Crépinettes en sauce

Ingrédients pour 2

2 crépinettes
1 oignon
250ml de vin blanc sec
500ml de bouillon de volaille
1/2 cuillère à soupe de fines herbes
sel, poivre.



Instructions

Faire revenir les crépinettes jusqu’à une belle coloration dorée et les réserver dans une assiette.

Faire revenir l’oignon dans la même huile et les dorer. Remettre les crépinettes , ajouter le vin blanc et les herbes, saler et poivrer, laisser l’alcool s’évaporer et ajouter le bouillon de volaille.

Laisser mijoter à feu doux 30 minutes environ à couvert.

Une recette simple qui ne cache pas la délicieuse saveur de ce mélange de porc haché, vin rouge, champignons, ciboulette et épices.

Print Friendly, PDF & Email
Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.