Frittata de jambon aux herbes

Ingrédients

6 oeufs
3 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de dés de jambon
1/2 tasse de fromage râpé suisse



Instructions

Battre les oeufs, blancs d’oeufs, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre dans un bol moyen, avec une fourchette ou un fouet pour bien mélanger.

Faire fondre le beurre dans une pouces poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen. Verser le mélange d’œufs dans la poêle chaude; saupoudrer de jambon et de fromage. Réduire à feu moyen-doux. Couvrir et faire cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris.

Réglez la commande du four à gril. Griller la frittata à 4-5 pouces de la chaleur environ 2 minutes ou jusqu’à couleur brun doré.

Couper en pointes.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.