Gamja jorim

Ingrédients

2 – 3 pommes de terre moyennes
1/2 tasse d’oignon coupé en petits morceaux de taille
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe sauce de soja
1 cuillère à soupe sirop de maïs
1/2 tasse d’eau




Instructions

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en cubes de ¾ de pouces jusqu’à ce que vous avez 2½ tasses.

Mettez les pommes de terre dans une passoire sous l’eau courante pour enlever l’amidon.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle chauffée. Mettez les pommes de terre dans la poêle. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce que les pommes de terre soient un peu translucides. Ajouter l’oignon et continuer à remuer pendant quelques minutes.

Ajouter une demi-tasse d’eau dans la poêle, 2 cuillères à soupe de sauce de soja et 1 cuillère à soupe de sirop de maïs. Mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. En remuant souvent de sorte que rien brûle. Ajouter plus d’eau au besoin.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, éteignez le feu et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Saupoudrer d’une pincée de graines de sésame.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.