Hamburger indien

Hamburger indien

Hamburger indien

Hamburger indien

Hamburger indien: un hamburger exotique et très relevé pour les amateurs de la cuisine indienne très parfumée et épicée

Ingrédients

Mayonnaise chutney

1/4 tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de chutney de mangue, haché finement
1 cuillère à café de jus de citron

Burgers

1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 oignon moyen haché
1 jalapeño, épépiné, haché finement
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cc de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 lb de boeuf haché maigre
4 kaiser, coupés
4 feuilles de laitue
1 tomate moyenne, tranchée
1 mangue moyenne, graines enlevées, pelée et tranchée

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise chutney. Couvrir; réfrigérer jusqu’au moment de servir.

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon dans l’huile et le chili 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à tendreté. Ajouter la poudre de cari, le cumin, le gingembre, le sel et le poivre; cuire en remuant encore 2 minutes.

3. Chauffer le barbecue. Dans un grand bol, mélanger le boeuf et le mélange d’oignon. Façonner 4 galettes, 1/4 pouce d’épaisseur. Placez les galettes sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 5 à 8 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre de galettes indique 160 ° F. Au cours des 2 dernières minutes de cuisson, placez les kaisers, côté coupé vers le bas, sur le gril jusqu’à ce grillé.

4. Étendre la mayonnaise chutney sur les côtés coupés des kaisers. Placez les hamburgers sur la moitié inférieure; ajouter la laitue et la tomate. Couvrir avec les moitiés supérieures.





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