Hamburger méditerranéen

Ingrédients

sauce

1/2 concombre moyen, pelé, épépiné et haché

1 pot (8 oz) de yogourt nature

4 oignons verts moyens, hachés

1 gousse d’ail, haché finement

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de jus de citron

1/4 cuillère à café de sel

 

Burgers

1 lb de bœuf haché maigre 

1/2 tasse d’épinards hachés surgelés, (décongelé) pressé pour drainer

1/3 tasse feta émietté finement

1/4 tasse d’oignon rouge haché

2 gousses d’ail, hachées finement

1 / 2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

8 pains à hamburger

2 tomates moyennes, coupées en tranches

4 feuilles de laitue romaine, déchirées en deux

 



Instructions

Placez le concombre râpé dans un linge et presser pour enlever tout excès de liquide. Dans un petit bol, mélanger le concombre et le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir; réfrigérer jusqu’au moment de servir.

 

Chauffer le barbecue. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients burger sauf petits pains, tomates et laitue. Façonner 8 galettes, 1/4 pouce d’épaisseur. Placez les galettes sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 5 à 8 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que le thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 160 ° F.

Badigeonner avec 2 cuillères à soupe de sauce, la moitié inférieure de chaque pain. Ajouter une galette, la tomate et la laitue. Couvrir.

 

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 adapté de Betty Crocker

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.