Hamburger Steaks avec oignons rôtis

Ingrédients

4 galettes de boeuf haché (4 à 6 onces chacune)
2 cuillères à soupe de sauce à steak
1 enveloppe soupe à l’oignon
2 gros oignons sucrés, coupés en deux, puis finement tranchés et séparés (6 tasses)
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique



Instructions

Chauffer le barbecue (charbons gril à gaz) pour une chaleur directe.

Vaporiser deux feuilles 18×12 pouces de papier d’aluminium épais, d’aérosol de cuisson.

Badigeonner les galettes de boeuf avec la sauce à steak; saupoudrer avec la moitié du mélange à soupe.

Placez la moitié des oignons sur le centre de chaque morceau de feuille. Parsemer du reste de mélange à soupe, la cassonade et le vinaigre. Plier une feuille sur les oignons afin que les bords se rencontrent. Sceller les bords, plier 1/2 pouces; replier à nouveau. Laissez de l’espace sur les côtés pour l’expansion.

Faire griller les paquets et les galettes de boeuf  à 4 à 6 pouces de la chaleur moyenne 10 à 15 minutes, en les retournant galettes et les paquets une ou deux fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre de galettes 160 ºF.

Placez les paquets et les galettes sur plaques. Couper un grand X à travers le dessus de chaque paquet; replier les côtés de la feuille.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.