Hamburgers à la bière

Ingrédients

1 1/2 lb de bœuf haché maigre
1 petit oignon, haché finement (1/4 tasse)
1/4 tasse de bière
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cc de sel
1/4 cuillère à café de poivre
2 gousses d’ail, hachées finement
6 pains à hamburger, ouverts
Ketchup et tranches de cornichon



Instructions

Chauffer le barbecue au gaz ou au charbon de bois.

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients à l’exception des petits pains, du ketchup et des cornichons.

Façonner le mélange en 6 galettes, environ 3/4 pouce d’épaisseur.

Placez les galettes sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 10 à 15 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre de galettes lit 160 ºF.

Ajouter les petits pains, les côtés coupés vers le bas, pour les 4 dernières minutes de cuisson.

Garnir les hamburgers avec du ketchup et tranches de cornichon; servir sur des petits pains.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.