Hamburgers gratinés

Ingrédients

1 lb bœuf haché maigre
1 poivron vert, coupé en lanières bouchées
1 poivron rouge, coupé en lanières bouchées
1 petit oignon coupé en quartiers minces
1/2 tasse de vinaigrette crémeuse italienne
1 pain italien, coupées en deux sur la longueur
4 tranches (6 oz) de fromage provolone, en quartiers




Instructions

Réglez la commande du four à gril.

Dans une poêle antiadhésive, cuire le boeuf, poivrons et l’oignon à feu moyen-vif 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit; égoutter. Incorporer 1/4 tasse de vinaigrette.

Étendre le reste de 1/4 tasse de vinaigrette sur les côtés coupés du pain. Placez les deux moitiés, les côtés coupés vers le haut, sur une plaque à biscuits non graissée. Griller à 4 à 6 pouces de la chaleur de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que légèrement grillées. Retirer le pain du gril.

Étaler le mélange de bœuf sur les moitiés de pain coupées. Garnir de fromage.

Retourner sous le grill; griller 4 à 6 pouces de la chaleur 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Couper chaque moitié en deux morceaux.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.