Lasagne végétarienne mijoteuse

Ingrédients

15 lasagnes non cuites
15 oz ricotta
3 tasses de mozzarella râpé
1 boite 28 onces tomates concassées
1 boite 28 onces de tomates en dés
5 onces de bébés épinards, hachés grossièrement
3 grands chapeaux de champignons portobello émincés
1 petite aubergine, en quartiers sur la longueur et émincée
1/2 tasse oeuf, battu
5 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse de basilic frais, haché finement
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 de sel
1/2 c de poivre




Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger l’oeuf, la ricotta, sel, poivre, l’origan, les épinards, les champignons et les aubergines.

2. Mélanger les deux sortes de tomates et leur jus, basilic et l’ail dans un bol moyen.

3. Vaporiser une mijoteuse de 6 pintes avec un aérosol de cuisson.
4. Étendre 1 1/2 tasses de mélange de tomates dans la mijoteuse.

5. Disposer 5 nouilles sur la sauce, les faisant se chevaucher légèrement en brisant en morceaux pour couvrir la sauce autant que possible.
6. Étendre la moitié du mélange de ricotta-légumes sur les nouilles et presser, puis ajouter 1 1/2 tasse de sauce et saupoudrer avec 1 tasse de mozzarella.

7. Répétez une fois de plus, à partir des nouilles. Garnir avec une troisième couche de nouilles. Étendre uniformément la sauce tomate restante sur les nouilles.

8. Réserver le reste de mozzarella 1 tasse.

9. Couvrir la cocotte et faire cuire à feu vif pendant 2 heures ou à feu doux pendant 4 heures.

10. Éteindre, saupoudrer la mozzarella réservée sur la lasagne, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.

 

Print Friendly, PDF & Email
Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.