Légumes grillés au barbecue

Carottes, pommes de terre, oignons, poivron, courgette et tomates sont réunis dans ce plat d’accompagnement facile qui est grillé à la perfection.

Ingrédients

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
1 gousse d’ail, hachée finement
1 tasse de bébés carottes coupés
6 petites pommes de terre rouges, coupées en quarts
2 petits oignons, coupés en quartiers
1 petit poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po
1 courgette moyenne, coupé sur la longueur en deux, puis couper transversalement en tranches de 1 pouce
1 tasse de tomates cerises




Instructions

1. Chauffer barbecue à 450 ° C.

2. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sel, le poivre et l’ail jusqu’à ce que bien mélangé. Dans un plat d’alu 15x10x1 pouces, mélanger les carottes, les pommes de terre, les oignons, le poivron et les courgettes avec le mélange d’huile, bien enrober.

3. Placer dans le barbecue fermé, cuire à découvert 20 minutes, en remuant une fois.

4. Incorporer les tomates. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.