Magret barbecue pourquoi pas

Magret barbecue pourquoi pas: le magret mariné et cuit sur le barbecue est excellent et rapide à faire

Ingrédients

1 magret de canard
4 cuillères à café de sauce Worcestershire
3 cuillères à café d’huile d’olives
4 cuillères à café de miel
1 oignon
1 gousse d’ail
2 gouttes de Tabasco
½ cuillère à café de gingembre moulu
sel, poivre



Préparation

Éplucher et hacher finement l’ail et l’oignon.

Placer et mélanger tous les ingrédients dans un saladier moyen.

Ajouter le magret dans la préparation, et le recouvrir du mélange.

Couvrir votre préparation et mettre le plat au frigo pendant au moins 3 heures.

Sortir le magret de la marinade et faire quelques incisions du côté peau.

Déposer le magret côté peau sur la grille bien chaude de votre barbecue.

Refermer le couvercle du barbecue et faire cuire environ 10 min.

Badigeonner le magret de marinade plusieurs fois en cours de cuisson.

Retourner le magret pour chauffer l’autre face environs 8 min.

Servir le magret tranché finement.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.