Canard du Québec

Entier
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Canard

entier et autres coupes sur commande, vérifier avec nous pour la disponibilité.

Ces produits étant dispendieux et de courte durée de conservation fraiche, nous avons peu d’items en stock. Nous pouvons commander la plupart des coupes. Il est élevé avant tout pour la qualité de sa viande et de son foie gras. Il a une chair rouge, tendre et extrêmement savoureuse. Pour conserver sa tendreté, la chair ne doit pas être trop cuite. Il est préférable de servir la chair rosée pour garder sa saveur et sa délicatesse. Il est délicieux cuit avec des olives ou accompagné d’une sauce aux fruits acides.


Savoureuse, la chair est riche en acides gras monoinsaturés, qui lui confèrent des avantages particuliers pour la santé en comparaison aux autres gras d’origine animale. Elle contient aussi de nombreux autres nutriments qui sont essentiels au maintien de la santé. De par sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés, le gras est parfois même comparé à l’huile d’olive. Mais attention, il est aussi considéré comme une viande grasse.

 

Magrets  – Cuisses confites – Foie gras


Recettes:

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