Lapin frais d’Oka

Lapin frais

Lapin frais de la Ferme avicole d’Oka disponible à la boucherie.

Le lapin est un herbivore. Son alimentation végétale lui apporte des acides gras insaturés, en particulier de l’acide linolénique et des oméga-3.

La viande est riche en protéines, en oméga-3 et en sélénium.

  • il est moins calorique que le bœuf, l’agneau, le porc et même le poulet !
  • Les morceaux les plus riches en oméga-3 sont l’avant et le râble.
  • 1,3 kg donne 4 portions.
  • La cuisse présente la plus faible teneur en cholestérol de toutes les viandes.
  • Le lapin contient plus de 35 % d’acides gras monoinsaturés, reconnus pour abaisser le taux de cholestérol.
  • Le lapin est plus faible en lipides (gras) et plus riche en protéines que le poulet.
  • Le lapin contient environ deux fois moins de sodium et deux fois plus de fer que le poulet.

 

Frais entier

Frais entier

Fidèle à notre  philosophie, nous vous l’offrons frais de la ferme d’Oka (Québec) disponible entier (téléphonez pour disponibilité) ou entièrement désossé et présenté sous forme de rôti aux pruneaux prêt pour la cuisson.

Aux pruneaux

Aux pruneaux

Nous pouvons, sur demande, le  découper pour votre recette: à la moutarde, à la tomate et olives, au citron ou simplement un civet. Laissez libre cours à votre imagination.

Découpes

Découpes

Découpes: épaules, côtes, râbles, cuisses que vous pourrez cuisiner à votre goût.

 

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