Nouvel arrivage à la boucherie

On vient de recevoir du bon : boudin noir frais délicieux, crémeux. Parfait avec des pommes (le classique) ou comme cette recette de Pommes farcies au boudin

Nouvel arrivage: boudin noir
Nouvel arrivage: boudin noir



 

Nouvelle arrivage: crépinette (saucisse en coiffe)
Nouvelle arrivage: crépinette (saucisse en coiffe)

des  crépinettes (saucisses en coiffe),  aplatir comme un burger, saisir à feu vif environ 2 minutes de chaque côté et continuez la cuisson environ 4 minutes à feu doux-moyen. Délicieux en burger dans un bon pain Kaiser avec un fromage suisse. La crépinette est aussi délicieuse tel quel, moi je déglace avec un peu de vin blanc et je sers cette « sauce » avec la crépinette, des bons légumes vapeur et des petites pommes de terre rissolées.

 

 

 

 

 

 

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Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.