Pain de viande d’Halloween

Ingrédients

1 kg de bœuf haché
1 oignon
1 oeuf
4 gousses d’ail
chapelure
sel, poivre noir, poudre de paprika hongrois
2 cuillères à soupe de ketchup
sauce chili ou ketchup



Instructions

Préchauffer le four à 350 F.

Couper l’oignon en deux et couper sur chaque moitié une tranche de 1 cm d’épaisseur – pour faire l’os sur le dessus du pied. À partir d’une épaisseur de l’oignon, couper les ongles.

Hacher l’oignon restant en petits cubes avec les gousses d’ail.

Mélanger la viande hachée avec l’œuf, les épices, oignon et ail coupés et le ketchup.

Sur une feuille de papier de cuisson faire 2 pieds avec la viande.

Ajouter de la sauce chili sur le dessus (près du « talon ») pour que ça ressemble à du sang, placer sur le dessus 1 tranche d’oignon.

Placer les « ongles » sur le dessus des orteils.

Cuire les pieds pendant 30 minutes et 10 minutes avant la fin, ajouter un peu plus de sauce chili sur le dessus du pied.

 

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Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.