Palette de boeuf au cidre

Ingrédients

1 palette de boeuf (3 lb)
Sel et poivre
1/2 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de clous de girofle
3 carottes moyennes, hachées
3 branches de céleri moyennes, hachées
1 gros oignon, haché
2 tasses de cidre de pomme




Instructions

1. Saupoudrer boeuf avec du sel et du poivre. Placez dans une mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients.

2. Couvrir; cuire à feu doux de 6 à 8 heures.

3. Pour servir, égoutter les jus. Servir le boeuf et les légumes avec du jus Servir avec des pommes de terre en purée.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.