Palette de porc aux tomates et herbes

Ingrédients

1 rôti de palette (2lb)
sel, poivre du moulin
1/2 lb champignons finement tranchés
8 gousses d’ail, hachées
1 boite de tomates concassées
1 tasse de bière
1 paquet mélange à soupe oignon sec
2 cuillères à café d’assaisonnement italien séché
1/2 cuillère à café de cumin



Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F.

Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux faces du rôti.

Disposer la moitié des champignons tranchés sur le fond d’un grand plat de cuisson, ajouter le reste de la viande et les champignons.

Mélanger l’ail, les tomates, la bière, le mélange à soupe et les épices; verser sur la viande.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au centre du four jusqu’à tendreté, environ 3 heures.

Retirer la feuille et faire cuire 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le mélange de tomates commence à dorer.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.