Papillote poulet ananas

Ingrédients

1/3 tasse de confiture d’ananas

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de sauce soja

1/4 cuillère à café de poivre rouge broyé

4 désossés poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes de 2 pouces

1 poivron rouge moyen, coupé en cubes 1 1/2″

1 poivron vert moyen de poivre, coupé en cubes 1 1/2″

1 tasse de morceaux d’ananas

1/4 cuillère à café de sel



Instructions

Chauffer le barbecue (au gaz ou au charbon de bois). Dans un petit bol, mélanger la confiture d’ananas, le sucre brun, la sauce soja et le poivre rouge broyé.

Couper 4 (24×12 pouces) feuilles de papier d’aluminium épais. Diviser le poulet, les poivrons, les morceaux d’ananas et le mélange de confiture d’ananas. Saupoudrer de sel. Amener les 2 côtés de la feuille de sorte que les bords se rencontrent. Sceller les bords, replier à nouveau, en laissant de l’espace pour la circulation de la chaleur et de l’expansion. Pliez les autres côtés pour sceller.

 

Placer les paquets sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 6 minutes. À l‘aide de pinces, tourner doucement des paquets, en prenant soin de ne pas percer la feuille. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose dans le centre et que les légumes soient tendres mais encore croquants.

 

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 adapté de Betty Crocker

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.