Papillote poulet grecque

Ingrédients

1 paquet (4 oz) émietté de feta

2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé

1 cuillère à café de feuilles d’origan séchées

4 poitrines de poulet désossées et sans peau

4 tomates italiennes, coupées en 3 tranches

1 petit oignon rouge, haché finement

20 olives kalamata dénoyautées




Instructions

Chauffer le barbecue (au gaz ou au charbon de bois). Couper 4 (18×12 pouces) feuilles de papier d’aluminium épais. Mélanger le fromage, le zeste de citron et l’origan. Placer 1 poitrine de poulet, 3 tranches de tomates, 1/4 tasse d’oignon et 5 olives sur le centre de chaque feuille. Verser 1/4 du mélange de fromage sur le poulet et les légumes sur chaque feuille.

Pour chaque paquet, mettre en place 2 côtés de la feuille sur le poulet et les légumes afin que les bords se rencontrent. Sceller les bords, replier à nouveau, enlaissant de l’espace pour la circulation de la chaleur et de l’expansion. Pliez les autres côtés pour sceller.

Placer les paquets sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 20 à 25 minutes, tourner les paquets après 10 minutes, jusqu’à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de partie la plus épaisse est coupée (170 ° F). Placez les paquets sur des plaques. Couper un grand X à travers le dessus de chaque paquet et déplier soigneusement feuille.

 

Print Friendly, PDF & Email

 adapté de Betty Crocker

Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.