Pasta thai au porc haché et arachides

Ingrédients:

1 lb pâtes
1 lb porc haché
1 c.à table huile de noix de coco
1 c.à table huile de sésame grillé
Une botte d’oignons verts (6?)
6 gousses d’ail hachées
2 c.à table gingembre émincé
1/3 tasse miel
1/3 tasse beurre d’arachide
1/3 tasse sauce soja
4 c.à table vinaigre de riz
3-4 carottes râpées




Instructions:

1. Cuire les pâtes et les égoutter.

2. Pendant que les pâtes cuisent, dorer le porc, en le défaisant en petits morceaux.

3. Pendant que la viande de porc et les pâtes cuisent, faire la sauce. Chauffer les huiles ensemble dans une poêle puis faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que ramolli – seulement quelques minutes.

4.Ajoutez le miel, le beurre d’arachide, la sauce soja et le vinaigre et fouetter jusqu’à ce que tout soit combiné. Laisser mijoter la sauce pendant une minute et éteindre le feu.

5.Combiner les pâtes, la viande de porc, sauce, et les carottes, servir.

Vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes cuits; il suffit d’augmenter la recette de la sauce si vous mettez beaucoup plus.

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Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.