Pilon de poulet Teriyaki

Pilon de poulet Teriyaki: un classique de la cuisine japonaise à la mijoteuse. Facile et délicieux. Préparation rapide et cuisson sans tracas.

 

Ingrédients

8 pilons de poulet
1 boîte (8 oz) châtaignes d’eau tranchées, égouttées
1/2 tasse sauce teriyaki
1/4 tasse de marmelade d’orange
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 gousses d’ail, hachées finement
1 tasse de gousses de pois chinois fraîs
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 tasses riz cuit chaud
oignons verts tranchés




Directions

1. Enlever la peau des pilons. Vaporiser la miloteuse avec un aérosol de cuisson. Dans la mijoteuse, placer le poulet et les châtaignes d’eau. Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de sauce teriyaki, la marmelade, gingembre et ail; verser sur le poulet.

2. Couvrir; cuire à feu doux de 7 à 8 heures.

3. Retirer le poulet de la mijoteuse; Garder au chaud. Incorporer cosses de petits pois dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce teriyaki 1/4 tasse et la fécule de maïs; remuer dans la mijoteuse.

4. Couvrir; cuire 20 à 30 minutes à haute température ou jusqu’à ce que les pois soient tendres mais encore croquants.

Servir le poulet et pois sur le riz; Parsemer d’oignons verts.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.