Poitrine de poulet au parmesan

Ingrédients

1/4 tasse de beurre fondu
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
6 poitrines de poulet sans peau désossée



1 Chauffer le four à 375 ° F. Mélanger le beurre et la moutarde dans un plat peu profond jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Mélanger la chapelure et le fromage dans un grand sac en plastique.

2 Trempez un morceau de poulet à la fois dans du mélange au beurre, enduire tous les côtés. Ensuite, placez dans le sac de miettes de chapelure, fermez le sac et secouez pour enrober avec le mélange. Placez le poulet en une seule couche dans un moule rectangulaire non graissé, 13x9x2 pouces.

3 Faites cuire au four 20 à 30 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que le jus de poulet ne soit plus rose lorsque les centres des morceaux les plus épais sont coupés.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.