Poitrine farcie pesto mozzarella

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau
1 tasse de pesto de basilic
4 tranches de fromage mozzarella
1 tasse de chapelure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
cure-dents




Instructions

Préchauffer le four à 375 ° C. Vaporiser un plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.

Ouvrir chaque poitrine de poulet, commencer au côté long et couper en deux horizontalement, coupant presque mais pas complètement à travers. Ouvrir poulet et aplatir pour ressembler à un papillon.

Étaler 1/4 tasse de pesto sur chaque poitrine de poulet;

Garnir chaque tranche de 1 fromage mozzarella. Rouler le poulet autour du fromage; fixer avec des cure-dents.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le sel et le poivre. Enrober le poulet de chapelure; placer dans un plat de cuisson.

Cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre. Couper en tranches et servir.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.