Poitrines érable pacanes

C’est la saison du sirop d’érable, faut en profiter et en ajouter à vos recettes.

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossés
1/4 tasse de sirop d’érable pur
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse de pacanes hachées finement



Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F. Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium; vaporiser d’aérosol de cuisson.

Entre morceaux de pellicule plastique ou du papier ciré, placer chaque poitrine de poulet côté lisse vers le bas; marteler doucement avec le côté plat due maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ 1/2 pouce d’épaisseur.

Dans un plat peu profond, mélanger le sirop d’érable et la mayonnaise. Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure et les pacanes. Tremper le poulet dans le mélange de sirop, puis dans la chapelure.

Placer sur une plaque de cuisson. Vaporiser avec aérosol de cuisson.

Cuire au four 15 à 20 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair (165 ° F) et l’enrobage soit doré.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.