Poulet au sirop d’érable

Ingrédients

1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 poitrines de poulet
Sel et poivre au goût
1/2 tasse Bouillon de poulet
1/2 tasse sirop d’érable
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
4 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne



Instructions

Préchauffer le four à 400º. Vaporiser un moule de 9 x 13 avec aérosol de cuisson.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Ajouter le poulet dans la poêle, et faire revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer le poulet de la poêle.

Ajouter le bouillon, le sirop d’érable, le thym et l’ail. Porter à ébullition, en remuant souvent pendant quelques minutes. Ajouter le vinaigre et la moutarde et faire cuire pendant une autre minute.

Placer le poulet dans un plat de cuisson, versez la sauce sur le poulet et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Sert six.


Poulet au citron et érable
Poulet au citron et érable

Poulet au sirop d’érable et citron

3lb poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 1-1 1/2 pouces filets
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de sirop d’érable pur
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
1 cc de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Préchauffer le four à 400 ° F.

Placer le poulet dans un plat peu profond.

Mélanger le beurre, le sirop d’érable, jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Verser sur les morceaux de poulet.

Cuire à découvert pendant 40-45 minutes, en arrosant toutes les 15 minutes.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.