Poulet aux arachides Thai

Poulet aux arachides Thai

 

Poulet aux arachides Thai

Poulet aux arachides Thai

4 poitrines de poulet désossées
1/2 tasse plaine chapelure
1/2 tasse arachides rôties finement hachées
1/4 tasse sauce aux arachides
2 cuillères à soupe de mayonnaise
coriandre fraîche

Préchauffer le four à 400 ° F. Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium; vaporiser d’aérosol de cuisson. Entre 2 morceaux de pellicule plastique ou du papier ciré, placer chaque poitrine de poulet côté lisse vers le bas; marteler doucement avec le côté plat de maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ 1/2 pouce d’épaisseur.

Dans un plat peu profond, mélanger 1/4 tasse de sauce d’arachide et la mayonnaise. Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure et les arachides. Tremper le poulet dans le mélange de sauce aux arachides, puis tremper dans le mélange chapelure. Placer sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 15 à 20 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que le jus de poulet soit clair quand la partie la plus épaisse est coupée (165 ° F) et l’enrobage soit doré.

Garnir de coriandre.

Servir la sauce d’arachide supplémentaires comme trempette.

 


 

Sauce aux arachides

1 boîte (14 onces) de lait de coco
3/4 tasse de beurre d’arachide crémeux
1 c. à table de miel
1 c. à table de pâte de cari rouge
1/4 tasse de crème épaisse
1/4 tasse d’arachides non sales rôties, broyées
2 c. à table de sauce de poisson
1 mcx (1po) de gingembre râpé

Mélanger le lait de coco, le beurre d’arachide, le sucre et la pâte de cari rouge dans une petite casserole. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce commence à mijoter, en remuant constamment. Incorporer la crème.

Incorporer les arachides broyées et la sauce de poisson. Cuire 1 autre minute.

 

 

Une gracieuseté de la boucherie Viande S.G.

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