Poulet de Cornouailles cerise-balsamique

Ingrédients

1 poulet de Cornouailles
1 paquet. mélange de riz à grains longs et sauvage
1/4 tasse de cerises séchées
3 cuillères à soupe d’amandes effilées
1 1/2 tasses d’eau
1/2 cuillère à café d’un mélange d’ail-poivre
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de confiture de cerises
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique



Instructions

Préchauffer le four à 375 ° F. Retirez et jetez les abats. Avec des ciseaux de cuisine, couper en deux.

Dans un plat pyrex non-graissé, mélanger le riz, cerises, amandes et l’eau; bien mélanger. Garnir des moitiés de poulet, la peau vers le haut; saupoudrer de mélange ail-poivre et le sel.

Dans un petit bol, mélanger confiture et vinaigre; bien mélanger. Brossez environ la moitié du mélange sur le poulet. Couvrir de papier aluminium.

Cuire à couvert à 375 ° F. pendant 30 minutes.

Découvrez plat; badigeonner avec le reste du mélange. Cuire à découvert de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce le poulet soit tendre et le jus clair, et le riz soit tendre.

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.