Poulet rôti aux épices & au yaourt

Ingrédients

8 cuisses de poulet sans la peau
4 gousses d’ail pelées et hachées
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à thé de gingembre râpé
1 c. à thé de cumin en poudre
1 c. à thé de graines d’anis pilées
1 c. à thé de curcuma
1 c. à café de fécule de maïs délayée dans 1 c. à soupe d’eau
½ c. à thé de cayenne
250 ml de yaourt nature



Préparez la marinade. Mélangez le yaourt. le jus de citron. le gingembre. l’ail et les épices.

Trempez le poulet dans cette préparation et enrobez-le. Couvrez et laissez 2 h au réfrigérateur.

Déposez ensuite les cuisses de poulet dans un plat allant au four, en les espaçant d’environ 2 a 2,5 cm.

Réservez la marinade. Enfournez 10 min à 400°F.

Incorporez alors la fécule de maïs dans la marinade, en remuant. Versez sur le poulet et poursuivez la cuisson 10 à 15 min.

Disposez sur un plat de service et servez chaud.

 

Print Friendly, PDF & Email

 

Une gracieuseté de la boucherie Viande S.G.

 

Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.