Riz pilaf aux pistaches

Riz pilaf aux pistaches

Riz pilaf aux pistaches

Riz pilaf aux pistaches

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre
1 tasse d’oignon en dés
2 cuillères à café ras el hanout
3/4 cuillère à café de sel
1 tasse de riz basmati non cuit, rincé
2 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse abricots secs hachés
1/2 tasse de pistaches rôties salées, hachées

Instructions
1. Dans un faitout, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, ras el hanout et le sel; faire cuire 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que translucide.
2. Ajouter le riz; cuire en remuant 1 minute; Ajouter le bouillon, les raisins et abricots. Porter à ébullition sur feu vif, en remuant fréquemment. Couvrir et réduire à feu doux; cuire environ 18 minutes ou jusqu’à tendreté, mais pas pâteux.
3. Incorporer les pistaches.

 


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