Salade dinde-artichauts-pacanes

Ingrédients

5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 tasse d’huile d’olive
2 1/2 tasses de dinde cuite en morceaux
1 boîte (14 oz) coeurs d’artichauts, égouttés, hachés grossièrement
2 oignons verts émincés, 1/4 tasse
1 tasse de pacanes hachées, grillées
1 tasse de fromage feta émietté (4 oz)



Instructions

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le persil, le basilic, le sel et le poivre au fouet. Incorporer l’huile au fouet jusqu’à homogénéité.

Ajouter le reste des ingrédients.

Remuer pour enrober.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.