Salade tiède haricots verts et blancs

Salade tiède haricots verts et blancs: moutarde de Dijon, miel et jus de citron ajoutent du zeste à ce plat délicieux.

Ingrédients

1lb haricots verts, coupés en morceaux d’un pouce
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de miel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de sel
1 boîte (15 à 16 onces) haricots blancs, rincés et égouttés



Instructions

1. Chauffer l’eau (salée si désiré) à ébullition dans une casserole de 3 pintes. Ajouter les haricots verts. Faire bouillir à découvert 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres; égoutter.

2. Incorporer le reste des ingrédients. Cuire à feu moyen environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Servir tiède.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.