Sandwich au poulet curry

Ingrédients

1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de yaourt nature
1 cuillère à café de poudre de curry
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
4 tasses de poitrine de poulet cuite et émiettée
1/2 tasse de raisin rouge sans pépins, coupé en deux
1/2 tasse de grenoble hachées, grillées
1 boîte (8 oz) petits morceaux d’ananas, égouttées
1/3 tasse d’oignon rouge finement haché
8 feuilles de laitue
16 tranches de pain de blé entier



Instructions

1 Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le curry en poudre, le jus de citron et le sel. Ajouter le poulet, les raisins, les noix, l’ananas et l’oignon; Remuer bien pour combiner.

2 Pour servir, placer 1 feuille de laitue sur chacune des 8 tranches de pain. Garnir de 1/2 tasse de salade de poulet et de tranches de pain restantes.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.