Sandwich au poulet style californien

Ingrédients

3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 oignon vert moyen, finement haché
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpée
1 gousse d’ail finement hachée
12 tranches fines de pain, grillées
6 tranches de tomates
2 tasses de poulet cuit déchiqueté sans peau
1 avocat moyen, dénoyauté, pelé et coupé en 12 tranches



Instructions

1 Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’oignon, le paprika, le citron et l’ail avec un fouet.

2 Sur 1 côté de 6 tranches de pain, étendre lemélange de mayonnaise uniformément; couvrir avec de la tomate, du poulet et de l’avocat. Couvrir avec les 6 dernières tranches de pain.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.