Satay tempeh

Ingrédients

200g tempeh, couper en fines tranches
2 bouquets de bok choy, hachées
2 tasses de bouquets de brocoli
1 courgette, en tranches minces
2 tomates, coupées en dés
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail écrasées
¼ tasse de lait de soja
4 cuillères à soupe de beurre d’arachide croquant
Huile d’olive extra vierge




Instructions

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive dans un wok. Ajouter les courgettes et le brocoli, sauter.

Bien mélanger le lait de soja et le beurre d’arachide. Ajouter les tomates, le tempeh et le bok choy. Sauter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajouter le mélange de lait de soja et beurre d’arachide et bien mélanger.

Servir avec du riz.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.