Sauté de poulet et brocoli

Sauté de poulet et brocoli

Sauté de poulet et brocoli

Sauté de poulet et brocoli

1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 po
2 gousses d’ail, hachées finement
2 cuillères à café de gingembre frais haché finement
1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
1 tasse de petites carottes, coupées dans la longueur
1 tasse de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe sauce de soya
2 cuillères à café de sucre
2 tasses de fleurons de brocoli
1 tasse de champignons tranchés frais
1/2 tasse de dés de poivron rouge
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 tasse nouilles chinoises cuites

Huiler une poêle antiadhésive; chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet, l’ail et le gingembre; faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit brun.

Ajouter l’oignon, les carottes, 3/4 tasse de bouillon, la sauce soya et le sucre. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant deux fois.

Ajouter le brocoli, les champignons et le poivron. Couvrir et cuire environ 5 minutes, en remuant de temps, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Mélanger la fécule de maïs avec le reste de 1/4 tasse de bouillon; incorporer au mélange de poulet. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir sur des nouilles.

 

 

Une gracieuseté de la boucherie Viande S.G.

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