Sauté de poulet style thaïlandais

 

Sauté de poulet style thaïlandais

Sauté de poulet style thaïlandais

Sauté de poulet style thaïlandais avec brocoli et les pois mange-tout

Ingrédients (4 portions):

500 g poitrines de poulet
1 cuillère à soupe jus de lime
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
0,25 c flocons de piment
Sel et poivre

1 brocoli coupé
250 g de pois mange-tout
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
3 c.à soupe jus de lime
5 cuillères à soupe de sauce au piment doux
0,5 cuillères à soupe de miel
200 g de nouilles de riz
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive

Méthode:

Couper les poitrines de poulet en longues lanières.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de miel, le piment et un peu de sel et de poivre; mettre le poulet à la marinade et bien mélanger pour couvrir. Laisser mariner pendant au moins 1 heure.

Couper le brocoli en petits bouquets (le reste pourrait être utilisé dans une soupe de légumes), couper les terminaisons de pois mange-tout et si possible supprimer les chaînes le long du côté des pois.

Mélanger le jus de lime et la sauce au piment doux.

Chauffer 0,5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok, ajouter le poulet mariné et sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, déposer sur une assiette et garder dans un endroit chaud. Pour vous assurer que le poulet est bien croustillante, diviser et faire frire en deux lots.

Cuire les nouilles de riz par selon les instructions du paquet.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive; Ajouter l’ail et le gingembre, frire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme. Ajouter le brocoli, faire sauter pendant 3 minutes, ajouter les pois mange-tout, faire sauter pendant 2 minutes.

Ajouter le poulet et le jus de citron mélangé et la sauce chili, mélanger, ajouter les nouilles de riz cuites et lui donner une autre sensation.





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