Soupe boeuf légumes orge

Ingrédients

3/4 tasse de haricots verts surgelés
2/3 tasse de grains entiers de maïs surgelés
1 1/2 livres cubes de boeuf
1/2 tasse de poivron haché
1 gros oignon, haché
2/3 tasse d’orge crue
1 1/2 tasses d’eau
1 cc de sel
1 cuillère à café haché frais ou 1/2 cuillère à café de feuilles séchées de thym
1/4 cuillère à café de poivre
32 onces de bouillon de boeuf
2 boîtes (14,5 oz chacune) de tomates en dés, non égouttées
1 (8 oz) de sauce tomate




Instructions

1. Vaporiser la mijoteuse avec un aérosol de cuisson.

Rincez les haricots verts et de maïs avec de l’eau froide pour séparer et décongeler partiellement.

Mélanger les haricots verts, le maïs et le reste des ingrédients dans la mijoteuse.

2. Couvrir et cuire à feu doux de 8 à 9 heures.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.