Soupe boeuf tortellini mijoteuse

Ingrédients

1 lb cubes de boeuf
1 gros oignon, haché
1 grosse carotte, hachée
1 branche de céleri moyen, hachée
2 gousses d’ail, hachées finement
2 cuillères à café de sucre
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
2 boîtes (10 1/2 oz chacun) de consommé de boeuf
1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
2 tasses de tortellini au fromage congelés
1 tasse haricots verts congelés




Instructions

1. Dans la mijoteuse, ajouter la viande, l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail, le sucre, les tomates et le consommé de boeuf en ordre indiqué.

2. Couvrir; cuire à LOW en 8 à 9 heures.

3. Environ 25 minutes avant de servir, ajouter le basilic, tortellini congelés et les haricots verts. Augmentez le réglage à HIGH. couvrir; cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.