Soupe poulet lentilles

Ingrédients

1 lb poulet désossé et sans peau
1 oignon moyen haché
1 courgette moyenne, hachée
4 carottes moyennes, tranchées
1 tasse de lentilles sèches (8 oz), triés, rincés
4 1/2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 tasse de champignons tranchés frais
1 boîte (28 oz) de tomates en dés, non égouttées
1/4 tasse haché frais ou séché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic
Fromage râpé parmesan




Instructions

1. Retirez la graisse de poulet. Dans la mijoteuse, mélanger l’oignon, la courgette, les carottes, les lentilles, le bouillon, le sel et le poivre. Ajouter le poulet.

2. Couvrir; cuire à feu doux de 5 à 6 heures.

3. Retirer le poulet de la mijoteuse. Utilisez 2 fourchettes pour effilocher grossièrement le poulet. Remettre le poulet dans la mijoteuse.

Incorporer les champignons et les tomates. couvrir; Cuire à feu doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce que bien chaud.

Saupoudrer de basilic. Servir avec du fromage.

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Stéphane Gratton

Boucher d’expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d’alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s’établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s’appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.