Soupe poulet nouilles italienne

Soupe poulet nouilles italienne
Soupe poulet nouilles italienne

 

Soupe poulet nouilles italienne

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 poitrines de poulet sans peau, coupées en morceaux 1/2 pouces
1 oignon moyen haché
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses d’eau
3 carottes moyennes, tranchées
2 tasses de bouquets de brocoli
1 1/2 tasse de nouilles aux oeufs moyennes
1 cuillère à café de feuilles séchées de basilic
1/2 cuillère à café de poivre et d’ail écrsasé et haché
1/4 tasse de fromage râpé parmesan

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet. Cuire 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose au centre. Incorporer l’oignon. Cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

2. Incorporer le bouillon, l’eau et les carottes. Porter à ébullition. Cuire 5 minutes à feu moyen. Incorporer le brocoli, les nouilles, le basilic et l’ail et le poivre. Porter à ébullition; réduire la chaleur. Laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes et les nouilles soient tendres.

3. Garnir chaque portion de fromage.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.