Steak au poivre Thai

Ingrédients

7 oz (200 g) de boeuf (boston/surlonge)
½ oignon jaune, coupé grossièrement
½ poivron rouge
1 cuillère à café de pâte d’ail
1 cuillère à soupe sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe sauce aux huîtres
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir, moulu grossièrement
huile végétale



Instructions

Trancher la viande de bœuf en bouchées.

Steak au poivre Thai 01
Steak au poivre Thai 01

Mélanger la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce aux huîtres, jus de citron, la pâte d’ail écrasée et les grains de poivre noir. Battre le tout et mettre ce mélange de côté jusqu’à ce que nécessaire plus tard dans la recette.

Émincer l’oignon et le poivron rouge. Verser une petite goutte d’huile végétale dans une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.

 

Steak au poivre Thai 02
Steak au poivre Thai 02

Une fois que l’huile commence à fumer un peu, ajouter le boeuf. Sauter rapidement le boeuf pour une minute.

 

 

 

 

Steak au poivre Thai 03
Steak au poivre Thai 03

Puis ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge. Remuer et sauter à nouveau pendant une minute.

 

 

 

 

 

Steak au poivre Thai 04
Steak au poivre Thai 04

Verser le mélange de sauce de poisson poivrée.

Retirer la poêle du feu et mélanger le mélange de boeuf et légumes pour une autre minute. Vérifier l’assaisonnement et ajouter le jus de citron supplémentaire, la sauce de poisson ou poivre noir au goût si nécessaire.

 

 

Servir le sauté dans des bols avec du riz cuit.

Print Friendly, PDF & Email

Recette originale et photos sur:
June d’Arville

Partagez sur:
Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Merci !

Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.