Tarte aux courgettes sans pâte

Ingrédients

2 courgettes
2 oeufs
100 ml de crème épaisse
3 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe de semoule très fine
1 c. à thé de muscade
2 c. à thé de beurre
sel et poivre



Instructions

Préchauffer le four à 400°F.  Couper les courgettes en dés. Blanchir les courgettes dans beaucoup d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

Dans un bol, battre les oeufs, le parmesan, la semoule, la muscade, sel et poivre. Ajouter les courgettes et bien mélanger.

Graisser un moule de 8 po et verser le mélange.

Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pris comme une quiche. Couper en carrés et servir avec une salade verte. Délicieux froid.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.