Casserole mexicaine de boeuf et haricots

Ingrédients

1 livre de boeuf haché
2 boîtes (15 à 16 onces chacune) de haricots pinto
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1/2 tasse de salsa douce de gros morceaux
1 cuillère à café de poudre de chili
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé (4 onces)



Chauffez le four à 375 °.

Cuire le boeuf dans la poêle à feu moyen de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit cuit; drainer.

Rincez et égouttez les haricots dans une passoire. Mélanger le bœuf, les haricots, la sauce tomate, la salsa et la poudre de chili dans le plat de cuisson non graissé.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d’aluminium et cuire de 40 à 45 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant. Retirez délicatement le couvercle et saupoudrez de fromage sur le dessus. Poursuivre la cuisson à découvert environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

 

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adapté de Betty Crocker

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.