Casserole orzo au poulet

Ingrédients

Orzo au beurre à l’ail

1 tasse d’orzo non cuit
1 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de beurre fondu
4 gousses d’ail, hachées finement
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 tasses de tomates cerises coupées en deux

Poulet

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
4 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 à 8 oz chacune)
1 tasse de fromage mozzarella râpé (4 oz)
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais tranchées finement




Chauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces (3 pintes) avec un enduit à cuisson. Répartir uniformément l’orzo non cuit dans un plat allant au four.

Ajouter le bouillon, le beurre fondu, l’ail, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir à l’orzo dans un plat allant au four; remuer. Répartir uniformément les tomates sur le mélange.

Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’assaisonnement italien, 1/4 cuillère à café de sel et les flocons de piment rouge. Ajouter le poulet; tourner pour enrober. Placer le poulet uniformément sur les tomates; couvrir de papier d’aluminium. Cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé, et le poulet et le mélange sont tous deux chauffés à au moins 165 ° F au centre.

Retirer le papier d’aluminium et saupoudrer le poulet de fromage mozzarella; cuire à découvert de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnir de basilic.

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adapté de Betty Crocker

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.